MaKe It! hanke on maatilasidonnainen koulutushanke jonka tavoitteena on kehittää Satakunnan maatalousyrittäjien toimintaa niin, että heidän toimiala laajenee ja siten toimeentulo paranee. Tähän pyritään järjestämällä laadukkaita koulutuksia esille tulleiden tarpeiden mukaisesti.
Koulutukset sisältävät ammatillisen koulutuksen lisäksi menestykselliseen elinkeinoharjoittamiseen vaadittavia yrittäjyyden koulutuksia. Syksyllä 2011 aloittavia koulutuksia järjestetään kolme kappaletta. Koulutuksien aikataulutus pyritään tekemään mahdollisimman joustavasti, antaen ryhmän vaikuttaa mahdollisuuksien mukaan aikatauluihin. Lisäksi etsimme uusia kiinnostuneita osallistujia jatkuvasti muihinkin koulutuksiin, jos opintoryhmä saadaan kokoon niin hanke järjestää mahdollisuuksien mukaan halutun koulutuksen halutulla paikkakunnalla.
Pääosin opetusta järjestetään kerran viikossa. Aloitukset ovat syksyllä ja kurssit päättyvät alku keväästä, jotta kurssille osallistuminen ei häiritsisi maataloustoimintaa.
Kursseilla käydään koulutuksen aikana läpi tarvittavat ammatilliset taidot kuin myös elinkeinotoiminnan harjoittamiseen tarvittavat yrittäjyyden tiedot. Alla ovat tarkemmat koulutussisällöt.
Kotityön tuottajakoulutus maatalousyrittäjille 7 ov
3.10.2011 – 31.3.2012
Vuorovaikutus asiakkaan kanssa
• kohtaaminen
• vuorovaikutustaidot
• asiakkaan tilanteen tunnistaminen (sairaus, muistisairaus )
• toimiminen asiakkaan kodissa, eettinen toiminta
• tietosuoja (salassapitovelvollisuus)
• Eri asiakasryhmät
Ikääntyneen asiakkaan avustaminen asioinneissa
• toimintakyvyn ja toimijuuden huomioiminen / tukeminen avustamisessa
• apuvälineiden (yleisimpien) ja niiden käytön osaaminen
• ensiapu ( EA1)
Ruokahuollon palvelut
• vanhusten ravitsemussuositukset
• erityisruokavaliot
• hygieniapassi
Siivoustyö ja kodinhoito
• siivoustyönmenetelmät
• siivousaineet ja välineet
• hygienia ja aseptiikka
• kestävä kehitys / ekologisuus
Työturvallisuus
• ergonomia
• haastavan asiakkaan kohtaaminen
• oikeudet ja velvollisuudet
• dokumentointi
• luvalliset työt
Yrittäjyys ja markkinointi
Työkenttään tutustuminen
Kotityön tuottajakoulutus järjestetään Sataedun Harjavallan yksikössä.
Metallialan yrittäjyys liitännäiselinkeinona (9 ov)
6.10.2011 – 31.3.2012
• Hitsausmenetelmien MIG/MAG perusteet
• Puikkohitsausperusteet
• Kärkisorvaus perusteet
• Jyrsinnän perusteet
• Tulityökurssi
• Työturvallisuuskurssi
• Minä yrittäjänä
Metallialan yrittäjyys kurssi toteutetaan Sataedun Kokemäen yksikössä
Pienpanimotoiminta maatalouden liitännäiselinkeinona (7ov)
3.11.2011 – 31.3.2012
Pienpanimotoiminnan lainsäädännölliset seikat
Valvira, Tulli ja elintarvikevaatimukset
Olutkulttuuri
Esittely suomalaisesta ja ulkomaisesta olutkulttuurista, panimo, ja pienpanimotoiminnasta Suomessa ja ulkomailla.
Oluttyylien esittely.
Pellosta pulloon
Raaka-aineet. Ohra, mallas, vesi, hiiva, humala.
Valmistus. Mäskäys, käyminen, astionti.
Panimohygienia
Kurssi toteutetaan seitsemässä modulissa, modulit sisältävät mm alla olevia aiheita. Kurssi sisältää yhden tutustumismatkan.
1. Moduli
Lainsäädäntö, raaka-aineet ja vierteen valmistuksen teoria.
Vierteen valmistus max. 5 hengen ryhmissä noin 20 litran panimolaitteistolla.
Tutustuminen panimolaitteistoon, oluttyylien esittely, näkymät oluttyylien tulevaisuuteen ja muutoksiin.
2. Moduli
Syventävää opiskelua mallastuksesta ja maltaista. Mallas laskelmia ja uutepitoisuus.
Markkinointi pienpanimo-oluilla yleensä, sekä erityisesti maaseutulähtöisestä näkökulmasta. Edellisessä modulissa valmistetun oluen pullotus.
3. Moduli
Syventävää opiskelua humalista ja niiden käytöstä oluen valmistukseen.
Syventävää opiskelua vierteen valmistuksesta ja reseptiikasta, tavoitteena suunnitella teoriassa uusi olut.
4. Moduli
Vierteen valmistus 200 litraisella panimolaitteistolla. Oluen markkinoinnin suunnittelu.
Syventävää opiskelua käymisestä, hiivat.
5. Moduli
Panimohygienia.
Tankitus ja pullotus edellisessä modulissa valmistetulle 200 litran oluterälle.
Olutkulttuuri, pienpanimon kannattavuus ja perustamisen kannattavuus.
6. Moduli
Yrittäjyysopinnot, markkinointi, hinnoittelu ja jakelukanavat.
7. Moduli
Laitteistot, valmistajat, koko ja muut rakenteelliset asiat pienpanimoissa.
Syventävää opiskelua tankituksesta, pullotuksesta ja suodatuksesta.
Pienpanimotoiminnan koulutus järjestetään Porin alueella.
Kurssien osallistumismaksu on 200€ / henkilö, lisäksi kurssikohtaisia materiaali / korttimaksuja. Muutokset mahdollisia, koulutuksien järjestämisen ehtona on riittävä osallistumismäärä.
Ilmoittautumiset sekä tiedustelut:
Joonas Tutti, projektipäällikkö
040 199 4187
joonas.tutti@sataedu.fi
